Nyeste opskrifter

Rejer og kylling spyd (satay) med Peanutsauce

Rejer og kylling spyd (satay) med Peanutsauce

| 31. august 2014 | Reply

Kylling satay Ingredienser: 2 kyllingebryster  2-3 spsk. kokosmælk  1/2 spsk. limesaft  1 spsk. rød karry (afhængig af hvor stærk den er)  1 fed hvidløg Træspyd  Olie til stegning  Fremgangsmåde: Skær kyllingebrysterne i strimler. Bland kokosmælk, limesaft, karry og hvidløg sammen Lad kyllingen trække i marinaden i 25-30 minutter i køleskabet.   Peanutsauce Ingredienser: 2 spsk. […]

Se mere

LakridsTrøfler

LakridsTrøfler

| 8. maj 2014 | Reply

Ingredienser: 40 g hasselnødder 30 g mandler 1 spsk lakridspulver 150 g dadler 2 spsk kokosolie 2 spsk kakaopulver 2 spsk kokosmel Lidt salt Lidt ekstra kokosmel og lakridspulver Fremgangsmåde: Pil stenene ud af dadlerne (hvis der er sten i). Blend/hak nødderne til mel. Bland det hele i en skål med en gaffel. Derefter skal […]

Se mere

Chokolader med overraskelser

Chokolader med overraskelser

| 8. maj 2014 | Reply

  Ingredienser: Mørk chokolade min. 70 procent Frisk ingefær Hasselnødder Lakridspulver (fra matas) Kokosmel Rødebede Banan Øko peanutbutter Fremgangsmåde: Smelt chokoladen i en vandbad. En gryde med lidt vand. Kom en lille skål ned i gryden. Dernæst kommer du chokoladen i og lader den smelte. Chokolade med hasselnødder (de firkantede på billedet) Hak hasselnødderne med […]

Se mere

Krækbrøds “klappere”

Krækbrøds “klappere”

| 21. april 2014 | Reply

   Ingredienser: Knækbrødsblanding 1-2 spsk. Husk (den grønne) 1,5-1 dl olie Lidt salt 1-1,5 dl vand 1-2 æg Fremgangsmåde:  Tænd ovnen på ca. 170 grader. Bland det hele sammen i en skål. Kom æg, olie, husk og salt sammen. Kom lidt vand i af gangen. Kom bagepapir på en bradepande og kom efter massen på […]

Se mere

Banana guf

Banana guf

| 21. april 2014 | Reply

  Ingredienser: Banan/bananer Peanut butter (Øko) Chokolade (over 70%) Fremgangsmåde: Smelt chokoladen i et vandbad (en gryde med lidt vand, en skål med chokolade). Skær bananerne i skiver og smør dem med peanut butter. Kom den smeltede chokolade ud over og kom dem i køleskabet/fryseren til de er stivnet.

Se mere

Flade brød

Flade brød

| 21. april 2014 | Reply

Ingredienser: 3 fintrevne gulerødder 1/2 fintrevet squash 3 æg 1 tsk. Husk 2-3 håndfulde fint hankkede mandler 1 spsk. jomfru oliven olie sesam Fremgangsmåde:  Bland det hele i en skål med lidt salt og peber. Kom massen ud på en bradepande med bagepapir. Brug evt. en dejskraber til at gøre massen helt flad som en […]

Se mere

Cafe projekt – sunde snacks – med børn

Cafe projekt – sunde snacks – med børn

| 26. marts 2014 | Reply

                      Sunde snacks med børn. I min sidste praktik lavede jeg i samarbejde med en gruppe børn en lille café i SFOen. Her lavede vi bl.a. Æbleskiver med chokolade Hardings hapserer Banan muffins Dadelkugler  Farvet kokosmel Børnene hjalp med at handle ind og lave de forskellige snacks. Sidst på eftermiddagen kom de […]

Se mere

Torskerognsmousse

Torskerognsmousse

| 21. marts 2014 | Reply

Ingredienser: 1 dåse torskerogn 1 spsk Mayo (Hellemands) eller græsk yoghurt Salt, peber, spidskommen, chili Citronsaft (fra en rigtig citron) Fremgangsmåde: Kom det hele i en minihakker, eller brug en stavblender. Smag til undervejs. Tips: Smager godt sammen med bananens grønne pandekager      

Se mere

Bananens grønne pandekager version 2

Bananens grønne pandekager version 2

| 21. marts 2014 | Reply

  Ingredienser: 2 æg 2 spsk husk (den grønne) 2 spsk sesamfrø 1 spsk oliven olie 1/2 tsk salt Frisk spinat ca. 4 håndfulde 1 håndfuld mandler Olie til stegning   Fremgangsmåde: Kom alt i en blender og kør det igennem til det er en flydende masse. Varm en pande op med olie, på middel […]

Se mere

Tom Yum suppe

Tom Yum suppe

| 16. marts 2014 | Reply

  Ingredienser: 1 l vand 10 tynde skiver galangal (thailands ingefær) 3 stilke citrongræs 4-5 kaffir lime blade 200 gr brune champignon 5 spsk. fiskesovs 5 spsk. kokosmælk (cream milk) 2-3 spsk. tom yum paste Friske koriander Lime 2-3 kyllingebryst eller store rejer (op til dig hvor mange du vil have i) Spidskål Fremgangsmåde: Kog […]

Se mere

Müslibar

Müslibar

| 15. marts 2014 | Reply

Ingredienser:   1 ½ dl sesamfrø 2 dl rosiner 1 dl hørfrø ½ dl græskarkerner ½ dl solsikkekerner ½ dl mandler 2 spsk. olie eller kokosolie 2 æg 1 knivspids salt (8 abrikoser i små tern) Mørk chokolade til toppen – min. 70 % Fremgangsmåde: Alle ingredienserne hældes i en skål. Mandlerne skal IKKE hakkes men […]

Se mere

Tun-avokado guf

Tun-avokado guf

| 3. marts 2014 | Reply

Ingredienser: Avokado Tun (i olie) Salt og peber Persille Fremgangsmåde: Mos avokado og tun sammen i en skål med salt og peber. Kom det tilbage i skallen fra avokadoen.

Se mere