Author Archive: sannesp

rss feed

Æggewrap

Æggewrap

| 12. marts 2013 | 1 Reply

Ingredienser: 3 æg  Salt, peber, paprika Fremgangsmåde: Pisk æg og krydderier godt sammen med et piskeris. Kom lidt olie på en middelvarm pande og hæld lidt af “dejen” på. De må ikke blive for tykke. Lad dem stege i 5-6 min og vend dem. Et godt fifs er at vende dem på et skærebræt eller […]

Se mere

Varm coleslaw

Varm coleslaw

| 12. marts 2013 | Reply

  Ingredienser: 1/3 hvidkål 4-5 gulerødder 1 løg 1 dåse øko flået/hakket tomat 1 stor fed hvidløg lidt parmesanost (paleo 2.0) Krydderier: spidskommen, cayenne peber, salt, peber, persille. Fremgangsmåde: Riv hvidkål og gulerødder i en foodprocessor eller i hånden på et rivejern. Varm en pande med lidt olivenolie, krydderier og svits det hakket hvidløg og løget. Kom […]

Se mere

Oksespyd med bacon

Oksespyd med bacon

| 12. marts 2013 | Reply

Ingredienser: 500 g hakket oksekød (ca. 6% fedt) 2 løg 1 lille knust fed hvidløg 2 æg 1-2 spsk. spidskommen 1 spsk. salt 1 spsk. paprika 150 g bacon i tynde skiver Lange pinde til bålstegning Fremgangsmåde: Bland kød sammen med løg, æg og krydderier og rør det godt sammen. Del farsen i små “boller”  og klem hver portion fast […]

Se mere

Frokostboller

Frokostboller

| 7. marts 2013 | 17 Replies

Ingredienser: (ca. 20 boller) 100g sesamfrø 10 æg 50g hørfrø 100g solsikkekerner 200g mandler(finhakket i kværn) 4 spsk græsk yoghurt (paleo 2.0) 2 tsk bagepulver (ikke paleo og kan undlades) 1½-2 tsk salt 2 spsk olivenolie Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 150 grader varmluft. Få rørt æg, salt, olivenolie og bagepulveret godt sammen.(Brug piskeris hvis det […]

Se mere

Panang wok

Panang wok

| 7. februar 2013 | Reply

Ingredienser: 1-2 dåser kokosmælk (ikke light) – Santa Maria er god 1 squash 1 rød peber 2-3 kylling filleter 1-2 spsk. panang carry paste (kan købes i asiatiske butikker) Limeblade eller citrongræs (kan købes i asiatiske butikker og fryses ned) evt. broccoli og andre grøntsager. 1 spsk. fiskesauce (kan købes i asiatiske butikker og holder længe) Fremgangsmåde: Find en stor wok-pande frem. Skær grøntsagerne […]

Se mere

Laksefad

Laksefad

| 7. februar 2013 | Reply

Ingredienser: 2 stk. laks 1-2 tsk. sennep 1-2 tsk revet parmesanost 1 bakke champignon 4 håndfulde frisk spinat salt og peber 1-2 fed hvidløg Fremgangsmåde: Tænd ovnen på varmluft på ca. 180 grader. Skær champingnon i mindre stykker og pres hvidløget. Varm en pande med ghee eller smør og kom løget på med lidt krydderier. Kom […]

Se mere

Broccoli tzatziki

Broccoli tzatziki

| 7. februar 2013 | Reply

  Ingredienser: 1 broccoli 2 spsk. græsk yoghurt 10 % 1 agurk 1 tsk. sesam lidt salt og peber 2 håndfulde frisk spinat Hak 1 fed hvidløg Fremgangsmåde: Damp broccoli og hak det i mindre stykker. Riv halvdelen af agurken og hak den anden halvdel. Varm spinaten i en gryde med lidt vand. Bland det […]

Se mere

Stegte bananer med bær-fest

Stegte bananer med bær-fest

| 7. februar 2013 | 1 Reply

  Ingredienser: 1-2 bananer 1 tsk. kanel 1 spsk. kokosolie 2 spsk. græsk yoghurt 1 håndfuld frosne blåbær 1 håndfuld frosne jordbær 1 appelsin Fremgangsmåde: Skræl banenen/erne og hak dem i små stykker. Rist dem i kokosolie på en pande og drys kanel ud over. Pynt evt. med kokosmel. Blend yoghurt, appelsin og bær sammen i […]

Se mere

Båndpasta

Båndpasta

| 7. februar 2013 | Reply

  Ingredienser: 5-6 gulerødder 5-6 pastinakker 1/2 L fløde / eller kokosmælk 1 bundt persille Salt og peber 1 fed hvidløg 2 spsk revet parmesan ost (Paleo 2.0) Fremgangsmåde: Skræl skallen af gulerødderne og pastinakkerne. Bliv ved med at skræl grøntsagerne til de bliver til tynde og fine strimler. Kog dem i 1 min i noget saltet […]

Se mere

Jordskokke-pastinak mos

Jordskokke-pastinak mos

| 23. januar 2013 | 1 Reply

Ingredienser: 1 pose jordskokker 2-3 store pastinakker 1-2 hvidløg 1/2 tsk muskatnød 1/2 tsk cayennepeber (dog kun hvis man godt kan lide det lidt spicy) 1/2 tsk salt (efter smag) 1 spsk ghee, olie eller fløde (alt efter hvad du har) Lidt revet parmasan Fremgangsmåde: Skræl jordskokkerne og pastinakkerne og skær dem i mindre stykker. […]

Se mere

Aubergine-ruller

Aubergine-ruller

| 23. januar 2013 | Reply

Ingredienser: 250 g oksekød 1 dåse hakket tomater (øko) 1 fed hvidløg 1 løg 2 skiver bacon 1 tsk. paprika (rosen er god) 1 tsk. gurkemeje 2 tsk. salt (ikke med top) 1 spsk. oregano(tørret) Lidt peber 1 spsk. piskefløde 38%(øko)  Lidt citronsaft Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 180 grader. Skær auberginen ud i tynde flader stykker […]

Se mere

Gulerod-jordskokke rösti

Gulerod-jordskokke rösti

| 23. januar 2013 | Reply

Ingredienser: (2 personer) 2 store gulerødder 1-2 æg (afhængig af størrelse) 5 jordskokker 1/2 pose revet ost (paleo 2.0) 3 tsk. salt Evt. ingefær revet Lidt peber Fremgangsmåde: Tænd ovnen på omkring 180 grader. Skræl gulerødder og jordskokker. Riv dem i en foodprocessor eller med et rivejern. Bland æg, gulerødderne, jordskokkerne og osten, ingefær, med […]

Se mere