Butter Chicken

| 13. januar 2013 | 2 Replies

Ingredienser:

Marinade:

  • 500g kylling
  • 2 dl græsk yoghurt
  • 1 spsk. revet frisk ingefær
  • 1 spsk. tandori masala
  • 2 hvidløg

Sovsen:

  • ½ håndfuld mandler
  • 1 medium løg
  • 1 stor spsk. revet ingefær
  • 2 hvidløg
  • 2 spsk. ghee (klaret smør)
  • ¼ spsk. fennikele frø
  • 1 spsk. garam masala
  • 2 hakketomat dåser (øko)
  • 2 spsk. tomat puré
  • 1 tsk. Cayenne peber
  • 1-1/2  spsk. Salt
  • ½ dl fløde
  • Frisk koriander

 

Fremgangsmåde:

Kyllingen:

  1. Forvarm ovnen på ca. 180 grader.
  2. Hak kyllingerne i mindre stykker.
  3. Riv ingefær og hvidløg.
  4. Kom kylling, yoghurt, ingefær, hvidløg og tandori i en skål.
  5. Rør det sammen med fingrene så det bliver fordelt godt.
  6. Stil det på køl i køleskabet.

Sovsen:

  1. Hak mandler, løg.
  2. Riv ingefær og hvidløg.
  3. Find en wok frem og giv den godt med varme.
  4. Tilsæt 2 spsk. ghee når temperaturen er høj.
  5. Når det er smeltet tilsæt så fennikelfrøene, løg, hvidløg, garam masala og cayennepeber.
  6. Rør det rundt til løgene bliver lidt gyldne.
  7. Tilsæt hakket tomat samt tomat puré og rør rundt.
  8. Tilsæt halvdelen af salten.

 Kyllingen:

  1. Find en bradepande og beklæd den med sølvpapir.
  2. Kom kyllingestykkerne på pladen og grill det i ca. 5-7 min i ovnen. (dvs. at du nu skal sætte ovnen på et grill program).
  3. Hvis der er lidt yoghurt/marinade tilbage kom det så i sovsen.
  4.  

Sammensætning:

  1. Kom kyllingen og fløden i sovsen.
  2. Kom resten af salten i og lad det simre i ca. 7 min.

Tilbehør:

  • Friske koriander

 

 

 

Print Friendly

Tags: , , , , ,

Category: Aftensmad

Comments (2)

Trackback URL | Comments RSS Feed

  1. Simon siger:

    Græsk youghurt er ikke paleo. Det lyder ellers lækkert :)

  2. sannesp siger:

    Det kan diskuteres om mælkeprodukter er tilladt på en paleo diæt . De tro Paleo tilhængere vil argumentere at mælkeprodukter ikke var tilgængelige for vores forfædre. Vores kroppe er derfor ikke skabt til at tolere laktose(udover når vi er babyer) og derfor kan mælkeprodukter f.eks. forstyrre fordøjelsen hos voksne. Desuden nævnes ofte at mælkeprodukter væksthormoner som er påtænkt kalve, og som potentielt kan have skadelige bivirkninger hos mennesker. Ny-moderne paleo tilhængere argumenterer dog at vores kroppe har udviklet sig genetisk og størstedelen af os sagtens kan tolere moderate mængder af laktose. De opfordrer til at man spiser naturlige og fedtholdige mælkeprodukter såsom græsk yogurt(pga. højere protein indhold) og smør fra frit gående køer(højere omega 3 indhold).

Leave a Reply