Kategori: Aftensmad

Kylling burger

Kylling burger

| 15. maj 2013 | 2 Replies

Ingredienser: Hakket kyllingfars, 1 løg, 1 æg, (Paprika, salt, peber, cayennepeber) Tomater Mozzarella Aubergine Feldsalat (pynt) Avokado, 1 fed. hvidløg, 1 spsk. græsk yoghurt, 1 tsk. citron, salt. Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 200 grader med grill. Skær auberginen i tynde skiver og put dem på en bradepande. Pensel med olie, derefter tilsæt salt og peber. […]

Se mere

Kål salat m. Ingefærsguacamole

Kål salat m. Ingefærsguacamole

| 15. maj 2013 | Reply

  Ingredienser: Rødkål Hvidkål 2-3 avokadoer 1 citron Persille 1 lille knold frisk ingefær (ca. en tommeltot str.) Fremgangsmåde: Hak rødkål og hvidkålen i mine strimler (brug evt. en foodprocessor). Rør det rundt i en skål med lidt olieven olie. Pres citronen udover (det giver en flot lyserødfarve fra citronen). Mos avokadoen med ingefæren (jeg brugte […]

Se mere

Kylleryller

Kylleryller

| 8. april 2013 | Reply

Ingredienser: 2 stk. kyllingebryst 1 æg Sesam 1 spsk. kokosolie Fremgangsmåde: Slå et æg ud i en dyb tallerken og pisk blomme og hvide sammen med en gaffel. Skær kyllingerne i tynde stykker og læg dem i tallerkenen med æg, salt og andet krydderi. Varm en grilpande med kokosolie. Drys sesam ud over kyllingen og […]

Se mere

Kyllingefest

Kyllingefest

| 25. marts 2013 | 1 Reply

  Ingredienser: 2 kyllingebryst 2 forårsløg 4-5 cherry tomater 1/2 pakke bacon i tern Krydderier: salt, peber, origano, chili og hvad man ellers har lyst til 1 mozzarella Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 180 grader varmluft. Hak løg, tomater, mozarella i tern og rør det sammen med bacon. Riv 2 stk. staniol i to lige store […]

Se mere

Rødspættedeller

Rødspættedeller

| 25. marts 2013 | 3 Replies

Ingredienser: 5-6 rødspættefiletter 1 håndfuld mandler 1 æg Salt, peber, cayennepeber 1 forårsløg 1 lille gulerod Fremgangsmåde: Blend alt sammen i en foodprocessor med hakkeren. Farsen røres sammen i en skål. Varm en pande med smør og kom dellerne på til de er færdige. Gode fifs:  Spis dem evt. med gulerodmosen eller andet en dressing, […]

Se mere

Æggewrap

Æggewrap

| 12. marts 2013 | 1 Reply

Ingredienser: 3 æg  Salt, peber, paprika Fremgangsmåde: Pisk æg og krydderier godt sammen med et piskeris. Kom lidt olie på en middelvarm pande og hæld lidt af “dejen” på. De må ikke blive for tykke. Lad dem stege i 5-6 min og vend dem. Et godt fifs er at vende dem på et skærebræt eller […]

Se mere

Varm coleslaw

Varm coleslaw

| 12. marts 2013 | Reply

  Ingredienser: 1/3 hvidkål 4-5 gulerødder 1 løg 1 dåse øko flået/hakket tomat 1 stor fed hvidløg lidt parmesanost (paleo 2.0) Krydderier: spidskommen, cayenne peber, salt, peber, persille. Fremgangsmåde: Riv hvidkål og gulerødder i en foodprocessor eller i hånden på et rivejern. Varm en pande med lidt olivenolie, krydderier og svits det hakket hvidløg og løget. Kom […]

Se mere

Oksespyd med bacon

Oksespyd med bacon

| 12. marts 2013 | Reply

Ingredienser: 500 g hakket oksekød (ca. 6% fedt) 2 løg 1 lille knust fed hvidløg 2 æg 1-2 spsk. spidskommen 1 spsk. salt 1 spsk. paprika 150 g bacon i tynde skiver Lange pinde til bålstegning Fremgangsmåde: Bland kød sammen med løg, æg og krydderier og rør det godt sammen. Del farsen i små “boller”  og klem hver portion fast […]

Se mere

Panang wok

Panang wok

| 7. februar 2013 | Reply

Ingredienser: 1-2 dåser kokosmælk (ikke light) – Santa Maria er god 1 squash 1 rød peber 2-3 kylling filleter 1-2 spsk. panang carry paste (kan købes i asiatiske butikker) Limeblade eller citrongræs (kan købes i asiatiske butikker og fryses ned) evt. broccoli og andre grøntsager. 1 spsk. fiskesauce (kan købes i asiatiske butikker og holder længe) Fremgangsmåde: Find en stor wok-pande frem. Skær grøntsagerne […]

Se mere

Laksefad

Laksefad

| 7. februar 2013 | Reply

Ingredienser: 2 stk. laks 1-2 tsk. sennep 1-2 tsk revet parmesanost 1 bakke champignon 4 håndfulde frisk spinat salt og peber 1-2 fed hvidløg Fremgangsmåde: Tænd ovnen på varmluft på ca. 180 grader. Skær champingnon i mindre stykker og pres hvidløget. Varm en pande med ghee eller smør og kom løget på med lidt krydderier. Kom […]

Se mere

Båndpasta

Båndpasta

| 7. februar 2013 | Reply

  Ingredienser: 5-6 gulerødder 5-6 pastinakker 1/2 L fløde / eller kokosmælk 1 bundt persille Salt og peber 1 fed hvidløg 2 spsk revet parmesan ost (Paleo 2.0) Fremgangsmåde: Skræl skallen af gulerødderne og pastinakkerne. Bliv ved med at skræl grøntsagerne til de bliver til tynde og fine strimler. Kog dem i 1 min i noget saltet […]

Se mere

Jordskokke-pastinak mos

Jordskokke-pastinak mos

| 23. januar 2013 | 1 Reply

Ingredienser: 1 pose jordskokker 2-3 store pastinakker 1-2 hvidløg 1/2 tsk muskatnød 1/2 tsk cayennepeber (dog kun hvis man godt kan lide det lidt spicy) 1/2 tsk salt (efter smag) 1 spsk ghee, olie eller fløde (alt efter hvad du har) Lidt revet parmasan Fremgangsmåde: Skræl jordskokkerne og pastinakkerne og skær dem i mindre stykker. […]

Se mere