Kategori: Aftensmad

Aubergine-ruller

Aubergine-ruller

| 23. januar 2013 | Reply

Ingredienser: 250 g oksekød 1 dåse hakket tomater (øko) 1 fed hvidløg 1 løg 2 skiver bacon 1 tsk. paprika (rosen er god) 1 tsk. gurkemeje 2 tsk. salt (ikke med top) 1 spsk. oregano(tørret) Lidt peber 1 spsk. piskefløde 38%(øko)  Lidt citronsaft Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 180 grader. Skær auberginen ud i tynde flader stykker […]

Se mere

Gulerod-jordskokke rösti

Gulerod-jordskokke rösti

| 23. januar 2013 | Reply

Ingredienser: (2 personer) 2 store gulerødder 1-2 æg (afhængig af størrelse) 5 jordskokker 1/2 pose revet ost (paleo 2.0) 3 tsk. salt Evt. ingefær revet Lidt peber Fremgangsmåde: Tænd ovnen på omkring 180 grader. Skræl gulerødder og jordskokker. Riv dem i en foodprocessor eller med et rivejern. Bland æg, gulerødderne, jordskokkerne og osten, ingefær, med […]

Se mere

Indisk Kylling

Indisk Kylling

| 22. januar 2013 | 2 Replies

Ingredienser: Marinade: 500g kylling (eller mindre) 2 dl. græsk yoghurt 1 spsk. revet frisk ingefær 1 spsk. tandori masala 2 hvidløg Fremgangsmåde: Forvarm ovnen på ca. 180 grader. Hak kyllingerne i mindre stykker. Riv ingefær og hvidløg. Kom kylling, yoghurt, ingefær, hvidløg og tandori i en skål. Rør det sammen med fingrene så det bliver […]

Se mere

Blomkåls “couscous”

Blomkåls “couscous”

| 22. januar 2013 | Reply

Ingredienser: 1 blomkål Pinjekerner Persille 1 skalotteløg 1 hvidløg Salt og peber 1 håndfuld mandler Fremgangsmåde: Hak blomkålen i mindre stykker og kør det igennem med kniven i foodprocessoren. Kom lidt fedtstof på en pande og pres hvidløg deri, vend “”couscousen” på panden (pas på det ikke brænder på, kom derfor lidt vand på panden). […]

Se mere

Broccolisalat

Broccolisalat

| 21. januar 2013 | 2 Replies

Ingredienser: 1 Broccoli 1/3 Rødkål 3 spsk. græsk yoghurt Pinjekerner 1 tsk. sennep Salt og peber 1 tsk. honning Fremgangsmåde: Hak broccolien i mindre stykker. Varm dem på en pande ved lav varme, evt. med lidt vand (så de ikke brænder på). Hak rødkål i mindre stykker. Varm pinjekerner på en pande. Bland yoghurt, honning, […]

Se mere

“Hulemands omelet”

“Hulemands omelet”

| 18. januar 2013 | Reply

OBS: Brug en lille og dyb pande. Ingredienser: 7 æg 1 rød peber 4-5 forårsløg 150g bacon (1 pakke) 1 bundt frisk basilikum Salt og peber (efter behov) Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 180 grader med grill. Skær bacon i skiver og grøntsagerne/basilikum i tern (brug gerne stilken i forårsløgene). Pisk de 7 æg med lidt […]

Se mere

Butter Chicken

Butter Chicken

| 13. januar 2013 | 2 Replies

Ingredienser: Marinade: 500g kylling 2 dl græsk yoghurt 1 spsk. revet frisk ingefær 1 spsk. tandori masala 2 hvidløg Sovsen: ½ håndfuld mandler 1 medium løg 1 stor spsk. revet ingefær 2 hvidløg 2 spsk. ghee (klaret smør) ¼ spsk. fennikele frø 1 spsk. garam masala 2 hakketomat dåser (øko) 2 spsk. tomat puré 1 […]

Se mere

“Hulemands frokost”

“Hulemands frokost”

| 10. januar 2013 | 5 Replies

Ingredienser: 500 g oksekød 4 store tomater 6 champignon 3 fed hvidløg 1 løg 1 pakke bacon(150g) 1 spsk. paprika(rosen er god) 1 spsk. gurkemeje 1 spsk. salt (ikke med top) 1 spsk. oregano(tørret) 1 tsk. peber 1/8 l.  piskefløde 38%(øko) 1 dåse flåede tomater(øko) 1 tsk. æblecider eller lidt citronsaft Fremgangsmåde: Svits bacon, som er […]

Se mere

Selleri burger med fritter

Selleri burger med fritter

| 7. december 2012 | Reply

Ingredienser: 1 knoldselleri 1 stk. oksebøf eller krebinet  1 klat økomayo Salt, peber og paprika Lidt olivenolie Fremgangsmåde:  Tænd ovnen 200 grader. Skær 2 store skiver ud af knoldsellerien, tilsæt lidt salt, peber og paprika. Skær fritter ud med enten kniv eller mandolinjern. Put fritterne i en frysepose og hæld olivenolie, salt, peber og paprika […]

Se mere

Chili con “Sune”

Chili con “Sune”

| 5. december 2012 | Reply

Ingredienser: Chili: 1 kilo hakket oksekød 2 spsk. gurkemeje 1 spsk. paprika rosen 2 tsk. ingefærs pulver 3-4 stk. hele røde chili’er 2-3 tsk. salt 2 dåser bønner(paleo 3.0) 1 løg 4 fede hvidløg Tomatsovs: 10 tomater 1 spsk. oregano 1 tsk salt ½ tsk. peber Ris: 1 blomkål 1 tsk. salt 2 tsk. gurkemeje […]

Se mere

Mor Janes fiskefad

Mor Janes fiskefad

| 26. november 2012 | Reply

Ingredienser: 5 rødspætte filetter (kan evt. bruge andre hvide fisk). Sesam og mandler(kan undværes) 2-3 dåser øko-tomat på dåse 1 pakke champignon 2-3 skalotteløg 2 fed hvidløg 1 grøntsags bouillon Krydderier: 1 lille kvist frisk timian, 1 tsk. cayennepeber peber, 1 tsk. oregano, salt og peber. 1 æg 10 stk. jordskokker Fremgangsmåde: Jordskokker: Tænd ovnen på ca. 180 grader. Vask jordskokkerne […]

Se mere

Cremet jordskokkesuppe m. kylling

Cremet jordskokkesuppe m. kylling

| 21. november 2012 | Reply

Ingredienser: 700 g jordskokker (skrællet vægt) 2 store gulerødder 2 spsk. olivenolie 4 dl. vand med (Hønse/grøntsags bouillon) 1 tsk. muskat, friskrevet 2 spsk. citronsaft. friskpresset 4-5 skalotteløg Salt & peber 1 tsk. cayennepeber 2 stk. kyllingebryst Fremgangsmåde: Kog kyllingen i vand i 20 min (trævl dem med 2 gafler efterfølgende) Skræl jordskokker, gulerødderne, samt […]

Se mere