Kategori: Aftensmad

Sushi

Sushi

| 13. oktober 2012 | 1 Reply

  Ingredienser:  Sushi-ris = blomkåls-ris Tang købt Avokado Gulerod Æble Pære krebsehaler Tun Øko mayo Sesam Fremgangsmåde: Lav sushi/blomkål  “risene” , lad det køle i køleskabet en 1/2 times tid. Find din sushi måtte frem og kom et stykke tang på. Kom ris, og de andre ingredienser på og rul den til en rulle. Når alle rullerne […]

Se mere

Gulerods burger

Gulerods burger

| 11. oktober 2012 | Reply

  Ingredienser: 25 gram mandelmel 200 gram gulerod 1/2 – 1 tsk. salt 2 æg ½ dl. vand 1 tsk. spidskommen Fremgangsmåde: Skræl gulerødderne og hak dem i mindre stykker. Hvis du ikke har mandelmel, så blend mandlerne i en minihakker, de skal blive som mel. Blend mandelmel, gulerødder, æg, salt, vand og spidskommen. Varm […]

Se mere

Orange wrap

Orange wrap

| 11. oktober 2012 | Reply

   Ingredienser: 25 gram mandelmel 200 gram gulerod 1/2 – 1 tsk. salt 2 æg ½ dl. vand 1 tsk. spidskommen Fremgangsmåde: Skræl gulerødderne og hak dem i mindre stykker. Hvis du ikke har mandelmel, så blend mandlerne i en minihakker, de skal blive som mel. Blend mandelmel, gulerødder, æg, salt, vand og spidskommen. Varm […]

Se mere

Spinat wrap

Spinat wrap

| 11. oktober 2012 | 2 Replies

  Ingredienser: 2 æg 25 gram mandelmel 150 g spinat Salt Fremgangsmåde: Blend mandlerne til mel, i en minihakker. Blend spinat, æg, mandelmel og salt sammen i en blender. Varm en pande med en god klat smør og kom en klat “dej” på, så den fylder panden Små fifs: Du skal lige have lidt tålmodighed. Det […]

Se mere

Funky farvede frikadeller

Funky farvede frikadeller

| 8. oktober 2012 | Reply

  Ingredienser: 500 g svine/kalve fars 2 løg 1 hvidløg 2 håndfulde mandler Cayennepeber, salt, timian (evt. citron- timian) 2 æg Fremgangsmåde: Tænd ovnen på ca. 180 grader Alt skal i en foodprocesser (men det skal ikke blive til smat, der skal stadigvæk være bid i det, især i mandlerne). Derefter formes dellerne med en […]

Se mere

Tahincreme

Tahincreme

| 4. oktober 2012 | Reply

  Ingredienser: 3 spsk. tahin 5 spsk. græsk yoghurt eller creme fraiche 18% 1 fed hvidløg 1 1/2 spsk citron Lidt cayennepeber Fremgangsmåde: Det hele mixes sammen i en skål og sættes i køleskabet så den kan nå at trække. Forslag til sammensætning: Tykstegsbøf med rødkålssalat, rodfrugt-guf og tahincreme

Se mere

Lady & Vagabonden kødboller med kål-spaghetti

Lady & Vagabonden kødboller med kål-spaghetti

| 4. oktober 2012 | Reply

Ingredienser: 1 løg 1 hvidløg 500 g hakket oksekød 1 æg 2 tsk. citron 1 spsk. vand 1 tsk. cayennepeber 1 – 1/2 tsk. salt 1 tsk. timian (jeg brugte citron timian) Sauce: 1 løg 1 hvidløg 1 spsk. olivenolie 1 spsk. tørret timian eller rosmarin 1/2 tsk. cayennepeber eller frisk hakket chili 2 dåser flåede, […]

Se mere

Pizza

Pizza

| 4. oktober 2012 | 1 Reply

    Ingredienser: 100 g. groft kværnet/revet mandler 2 gulerødder revet 2 æg 1 spsk. hørfrø 1 tsk. salt 1 tsk. gurkemeje Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 200 grader. Bland det hele og fordel det i et tyndt lag på bagepladen. (Smør evt. bagepapiret med lidt olie). Forbag bunden i ca.15 min eller til bunden er nogenlunde […]

Se mere

Sweet potato fries

Sweet potato fries

| 2. oktober 2012 | 6 Replies

  Sweet potato fries ( OH JES ) Det er lettest med et mandolinjern(150kr Imerco), da det tager 2 min at slice og gøre det rent. Men de kan også skæres med en kniv. Ingredienser: 1 Stor eller 2-3 små sweet potatoes 1 frysepose 1 squiis olie, her bruger jeg sq det jeg har, da […]

Se mere

Rødbede-pastinak fritter

Rødbede-pastinak fritter

| 2. oktober 2012 | Reply

   Ingredienser: 3 store rødbeder 2 store pastinakker valgfrit krydderi 1 spsk. sesam 1 spsk. oliven olie Fremgangsmåde: Tænd ovnen på ca. 180 grader. Skær rødbederne og pastinakkerne i tynde fritter. Tag en frysepose frem og fyld rodfrugterne i med olie og krydderierne. Skal bages i ca. 30 min. Små fifs: Smager godt med øko-mayo

Se mere

Rodfrugt-guf

Rodfrugt-guf

| 2. oktober 2012 | Reply

  Ingredienser: Køb evt. en pose rodfrugtblanding, ellers køb en pose blandet: rødbeder, pastinakker, gulerødder og squash. Lidt olie og lidt sesam, salt + chili Bacon. Fremgangsmåde: Tænd ovnen på ca. 200 grader Rodfrugterne skæres i den form man ønsker og kommes i en pose, Tilsæt olie, krydderier og drys med sesam. Skær evt. også rodfrugterne i stænger […]

Se mere

Blomkåls “kartoffel” salat

Blomkåls “kartoffel” salat

| 2. oktober 2012 | Reply

Ingredienser: 1 blomkål Lidt frisk dild, eller purløg 2 spsk. græsk yoghurt 10 % Salt, peber 1-2 fed hvidløg En god håndfuld solsikkekerner Fremgangsmåde: Kog blomkålen, så den er “al dente”, dvs. bid i den. Svits hvidløg i lidt fedtstof og svits blomkålene. Lad det derefter køle i en skål, evt. i køleskabet. Tilsæt yoghurten, […]

Se mere