Kategori: Desserter

“æbleskiver” med chokolade-kokos, lakrids eller kanel

“æbleskiver” med chokolade-kokos, lakrids eller kanel

| 25. marts 2013 | Reply

  Ingredienser: 2 eller flere æbler (pink lady) Lakridspulver Kanel Lidt chokolade (over 70 %, evt. med orangesmag) Lidt kokosmel   Fremgangsmåde: Fjern kernehuset. Skær æblerne i tynde skiver. Med chokolade: Varm chokoladen i et vandbad. Kom den smeltede chokolade over skiverne og drys med kokos. Sæt dem i køleskabet til de er stivnet. Med […]

Se mere

Stegte bananer med bær-fest

Stegte bananer med bær-fest

| 7. februar 2013 | 1 Reply

  Ingredienser: 1-2 bananer 1 tsk. kanel 1 spsk. kokosolie 2 spsk. græsk yoghurt 1 håndfuld frosne blåbær 1 håndfuld frosne jordbær 1 appelsin Fremgangsmåde: Skræl banenen/erne og hak dem i små stykker. Rist dem i kokosolie på en pande og drys kanel ud over. Pynt evt. med kokosmel. Blend yoghurt, appelsin og bær sammen i […]

Se mere

Banan med chokolade

Banan med chokolade

| 21. januar 2013 | 2 Replies

Ingredienser: Banan Chokolade (over 70 %) Kokos Fremgangsmåde: Smelt chokolade i et vandbad i en skål. Kom den smeltede chokolade over bananerne og “rul” dem i kokos.

Se mere

Mandler med chokolade-betræk

Mandler med chokolade-betræk

| 21. januar 2013 | Reply

Ingredienser: Mandler (jeg brugte omkring 100g) Lakridspulver Kakao (høj procent) Kokosmel Chokolade (over 70%) Fremgangsmåde: Tænd ovnen på omkring 180 grader (varmluft). Kom mandler på en bradepande og varm dem i ca. 10 min. Smelt chokoladen i et vandbad i en skål. Kom mandlerne ned i skålen og “sovs” dem godt ind i den smeltede […]

Se mere

“Risalamande” m. hindbærsovs

“Risalamande” m. hindbærsovs

| 29. november 2012 | Reply

Ingredienser: Risalamande: 1 blomkål 1 dåse kokosmælk 2 dl. kokosmel 4 spsk. vaniljepulver (øko) eller 1 vaniljestang 1/2 tsk. salt 3-4 tsk honning 1/4- 1/2 L piskefløde 38% (efter hvor cremet den skal være) Kanel og muskatnød (valgfrit og efter smag) Mandler Hindbærsovs: 1 pose frosne hindbær 4 dadler Fremgangsmåde: Risalamande: Skær blomkålen ud i […]

Se mere

Syrlige æble “vingummi”

Syrlige æble “vingummi”

| 27. november 2012 | Reply

Ingredienser: Æbler (ikke for melet, ikke for søde, helst syrlige) Citron Vanilje Fremgangsmåde: Skær æblerne i fine skiver (brug et mandolinjern) Pres citron ud over dem. Kom vanilje ud over dem. Inspiration fra Sabine Murati

Se mere

Vaffel med guf

Vaffel med guf

| 26. november 2012 | Reply

Ingredienser: 2 håndfulde mandler 1 spsk. kokosfibre (kan købes her) (kan undlades) 2 tsk. kanel 2 store modne bananer (moses) 1 tsk. honning 2 æg Fremgangsmåde: Blend/hak mandlerne til mel. Mos i en skål bananer, æg og honning. (Brug en stavblender). Bland nødder og tørre ingredienser i og rør rundt. Smør vaffeljernet med fedtstof (evt. Ghee). […]

Se mere

Mars-kokos-bar

Mars-kokos-bar

| 2. november 2012 | 4 Replies

  Ingredienser: karamel-lag: ca. 10 dadler 1 spsk. agavesirup 1 spsk. kokosolie 1 spsk. citronsaft 1 dl. vand Kokos-lag: 3 store håndfuldemandler 1 dl kokosmel 2 spsk. honning 2 spsk. vand 1 – 1/2 spsk. kokosolie Chokoladeovertræk: 1 plade chokolade 70 % eller mere Fremgangsmåde: Karamel-lag: Kom dadlerne på en tallerken med lidt vand og […]

Se mere

Bananasplit

Bananasplit

| 2. november 2012 | Reply

Ingredienser: 1 banan 1 stk. mørk chokolade 70 % eller der over (Paleo 2.0) 1/2 l. piskefløde 2 spsk. græsk yoghurt 1 håndfuld frosne hindbær Fremgangsmåde: Start med at blende hindbær og græskyoghurt og stil det i fryseren. Pisk fløden til flødeskum. Varm bananen i ovnen, til den bliver gylden brun. Smelt chokoladen i et […]

Se mere

Æble-kanel kager

Æble-kanel kager

| 25. oktober 2012 | Reply

Ingredienser: 3 æg 1-1/2 spsk. honning 200 g. mandler 1/2 tsk. havsalt 2 spsk. kokosolie smeltes (kan købes her) 3-4 spsk. kanel 2 små røde æbler 2 spsk. kokosmel Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 180 grader (varmluft). Hak mandlerne (i en minihakker), så det bliver til mandelmel. Hak ligeledes æblerne (i en minihakker). Mix de andre […]

Se mere

Mousse m. banan, blåbær og granatæble

Mousse m. banan, blåbær og granatæble

| 24. oktober 2012 | Reply

Ingredienser: 1 stor moden avokado 1 banan lidt frosne blåbær lidt granatæble 4 dadler 1 stor spsk. kakao (kan købes her) Fremgangsmåde: Lav “nutellaen” først. Skær bananen i tynde skiver. Kom banan, nutella, blåbær, granatæble på lag for lag. Gode fif: Kan også laves med mandler, græsk yoghurt, i stedet for bananer. Kun kreativiteten sætter […]

Se mere

Pastinak chips

Pastinak chips

| 24. oktober 2012 | Reply

Ingredienser: 2 store pastinakker Olivenolie Salt Cayennepeber Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 170 grader Riv pastinakkerne med et mandolinjern eller snit dem i tynde skiver. Hæld olie,  sesam, cayennepeber og salt på pastinakkerne. Mix det derefter sammen på en bradepande. Skal bages i ca. 20 min, husk at holde øje med dem. De skal tages ud når de […]

Se mere