Kategori: Middagsmad

Båndpasta

Båndpasta

| 7. februar 2013 | Reply

  Ingredienser: 5-6 gulerødder 5-6 pastinakker 1/2 L fløde / eller kokosmælk 1 bundt persille Salt og peber 1 fed hvidløg 2 spsk revet parmesan ost (Paleo 2.0) Fremgangsmåde: Skræl skallen af gulerødderne og pastinakkerne. Bliv ved med at skræl grøntsagerne til de bliver til tynde og fine strimler. Kog dem i 1 min i noget saltet […]

Se mere

Jordskokke-pastinak mos

Jordskokke-pastinak mos

| 23. januar 2013 | 1 Reply

Ingredienser: 1 pose jordskokker 2-3 store pastinakker 1-2 hvidløg 1/2 tsk muskatnød 1/2 tsk cayennepeber (dog kun hvis man godt kan lide det lidt spicy) 1/2 tsk salt (efter smag) 1 spsk ghee, olie eller fløde (alt efter hvad du har) Lidt revet parmasan Fremgangsmåde: Skræl jordskokkerne og pastinakkerne og skær dem i mindre stykker. […]

Se mere

Aubergine-ruller

Aubergine-ruller

| 23. januar 2013 | Reply

Ingredienser: 250 g oksekød 1 dåse hakket tomater (øko) 1 fed hvidløg 1 løg 2 skiver bacon 1 tsk. paprika (rosen er god) 1 tsk. gurkemeje 2 tsk. salt (ikke med top) 1 spsk. oregano(tørret) Lidt peber 1 spsk. piskefløde 38%(øko)  Lidt citronsaft Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 180 grader. Skær auberginen ud i tynde flader stykker […]

Se mere

Gulerod-jordskokke rösti

Gulerod-jordskokke rösti

| 23. januar 2013 | Reply

Ingredienser: (2 personer) 2 store gulerødder 1-2 æg (afhængig af størrelse) 5 jordskokker 1/2 pose revet ost (paleo 2.0) 3 tsk. salt Evt. ingefær revet Lidt peber Fremgangsmåde: Tænd ovnen på omkring 180 grader. Skræl gulerødder og jordskokker. Riv dem i en foodprocessor eller med et rivejern. Bland æg, gulerødderne, jordskokkerne og osten, ingefær, med […]

Se mere

Indisk Kylling

Indisk Kylling

| 22. januar 2013 | 2 Replies

Ingredienser: Marinade: 500g kylling (eller mindre) 2 dl. græsk yoghurt 1 spsk. revet frisk ingefær 1 spsk. tandori masala 2 hvidløg Fremgangsmåde: Forvarm ovnen på ca. 180 grader. Hak kyllingerne i mindre stykker. Riv ingefær og hvidløg. Kom kylling, yoghurt, ingefær, hvidløg og tandori i en skål. Rør det sammen med fingrene så det bliver […]

Se mere

Gulerodssalat

Gulerodssalat

| 22. januar 2013 | Reply

Ingredienser: 3 store gulerødder 2 små eller 1 stor avokado 1 lime 2 skiver bacon 1 forårsløg Solsikkekerner Friske koriander Fremgangsmåde: Skræl gulerødderne og skræl gulerødderne i strimler med en “skræller”. Hak avokado og forårsløg. Rist bacon og solsikkekerner (evt. i lidt honning og olie). Pres lime ud over salaten.

Se mere

Blomkåls “couscous”

Blomkåls “couscous”

| 22. januar 2013 | Reply

Ingredienser: 1 blomkål Pinjekerner Persille 1 skalotteløg 1 hvidløg Salt og peber 1 håndfuld mandler Fremgangsmåde: Hak blomkålen i mindre stykker og kør det igennem med kniven i foodprocessoren. Kom lidt fedtstof på en pande og pres hvidløg deri, vend “”couscousen” på panden (pas på det ikke brænder på, kom derfor lidt vand på panden). […]

Se mere

Broccolisalat

Broccolisalat

| 21. januar 2013 | 2 Replies

Ingredienser: 1 Broccoli 1/3 Rødkål 3 spsk. græsk yoghurt Pinjekerner 1 tsk. sennep Salt og peber 1 tsk. honning Fremgangsmåde: Hak broccolien i mindre stykker. Varm dem på en pande ved lav varme, evt. med lidt vand (så de ikke brænder på). Hak rødkål i mindre stykker. Varm pinjekerner på en pande. Bland yoghurt, honning, […]

Se mere

“Hulemands omelet”

“Hulemands omelet”

| 18. januar 2013 | Reply

OBS: Brug en lille og dyb pande. Ingredienser: 7 æg 1 rød peber 4-5 forårsløg 150g bacon (1 pakke) 1 bundt frisk basilikum Salt og peber (efter behov) Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 180 grader med grill. Skær bacon i skiver og grøntsagerne/basilikum i tern (brug gerne stilken i forårsløgene). Pisk de 7 æg med lidt […]

Se mere

Krydder okse-deller

Krydder okse-deller

| 13. januar 2013 | 2 Replies

Ingredienser: 250 g hakket oksekød 1 æg 1 spsk. hakket mandler 1 tsk. koriander 1 tsk. garam masala ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. tandori malasa Salt og peber 2 spsk. tomat puré 1 løg 1 spsk. revet ingefær En ”dusk” frisk koriander (efter smag og behag) Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 180 grader. Hak løg og […]

Se mere

“Hulemands frokost”

“Hulemands frokost”

| 10. januar 2013 | 5 Replies

Ingredienser: 500 g oksekød 4 store tomater 6 champignon 3 fed hvidløg 1 løg 1 pakke bacon(150g) 1 spsk. paprika(rosen er god) 1 spsk. gurkemeje 1 spsk. salt (ikke med top) 1 spsk. oregano(tørret) 1 tsk. peber 1/8 l.  piskefløde 38%(øko) 1 dåse flåede tomater(øko) 1 tsk. æblecider eller lidt citronsaft Fremgangsmåde: Svits bacon, som er […]

Se mere

Sød rødkålssalat

Sød rødkålssalat

| 25. december 2012 | Reply

Ingredienser: (1 person) 2 skiver af en rødkål 1 banan 1 håndfuld mandler 1 frosne blåbær 1 spsk. citrus-olivenolie Fremgangsmåde: Alt hakkes/skæres ud og blandes sammen i en skål. Gode fifs: Et godt lille mellem måltid.

Se mere