Kategori: Middagsmad

Gulerod-rødbede rösti

Gulerod-rødbede rösti

| 31. oktober 2012 | Reply

Ingredienser : 2 små rødbeder 2 store gulerødder 1 æg Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 200 grader. Skræl gulerødderne og rødbederne Kog dem indtil de er møre. Hæld det varme vand fra og tænd for den kolde hane og lad dem køle af i vandet. Kom dem i foodprocesseren på riveprogrammet (eller riv dem på et […]

Se mere

Gulerod-æble-slaw

Gulerod-æble-slaw

| 31. oktober 2012 | Reply

Ingredienser: 3 store gulerødder 1-2 æbler 2 Spsk. citron saft 1 håndfuld tørret blåbær el. rosiner (kan købes her) Fremgangsmåde: Riv gulerødderne. Kom æbler og gulerødder i en foodprocessor. Kom citronsaften i, samt blåbærene.

Se mere

Veggie-burger

Veggie-burger

| 23. oktober 2012 | Reply

Ingredienser: 1 aubergine 3 tomater 2 pakker mozzarella (paleo 2.0) Lidt olivenolie Salt og peber efter behov Lidt frisk basilikum Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 200 grader med grill. Skær auberginen i tynde skiver og put dem på en bradepande. Pensel med olie, derefter tilsæt salt og peber. Bages til de er gyldne, vend eventuelt og bag […]

Se mere

Rosenkål i pakistansk oksegryde

Rosenkål i pakistansk oksegryde

| 22. oktober 2012 | Reply

Ingredienser: 1 dåse hakkede tomater 2 tsk. spidskommen 2 tsk. kanel 1 tsk. cayennepeber 1 tsk. salt 1 tsk. oksekødsboullion 500 gram oksekød 10-12 rosenkål ½ æble hakket i små tern 1 håndfuld hakkede mandler Fremgangsmåde:  Steg oksekødet og tilsæt krydderier. Tilsæt resten på nær rosenkål og lad det simre i 15-20 minutter. 5 minutter […]

Se mere

Gulerods burger

Gulerods burger

| 11. oktober 2012 | Reply

  Ingredienser: 25 gram mandelmel 200 gram gulerod 1/2 – 1 tsk. salt 2 æg ½ dl. vand 1 tsk. spidskommen Fremgangsmåde: Skræl gulerødderne og hak dem i mindre stykker. Hvis du ikke har mandelmel, så blend mandlerne i en minihakker, de skal blive som mel. Blend mandelmel, gulerødder, æg, salt, vand og spidskommen. Varm […]

Se mere

Orange wrap

Orange wrap

| 11. oktober 2012 | Reply

   Ingredienser: 25 gram mandelmel 200 gram gulerod 1/2 – 1 tsk. salt 2 æg ½ dl. vand 1 tsk. spidskommen Fremgangsmåde: Skræl gulerødderne og hak dem i mindre stykker. Hvis du ikke har mandelmel, så blend mandlerne i en minihakker, de skal blive som mel. Blend mandelmel, gulerødder, æg, salt, vand og spidskommen. Varm […]

Se mere

Spinat wrap

Spinat wrap

| 11. oktober 2012 | 2 Replies

  Ingredienser: 2 æg 25 gram mandelmel 150 g spinat Salt Fremgangsmåde: Blend mandlerne til mel, i en minihakker. Blend spinat, æg, mandelmel og salt sammen i en blender. Varm en pande med en god klat smør og kom en klat “dej” på, så den fylder panden Små fifs: Du skal lige have lidt tålmodighed. Det […]

Se mere

Mini spinat pandekager

Mini spinat pandekager

| 11. oktober 2012 | 2 Replies

Ingredienser: 3 æg 300 gram spinat ca. 2 håndfulde mandler En håndfuld frisk basilikum 1 tsk. sesamfrø Salt Fremgangsmåde: Rist sesamfrø på en pande. Put det hele på nær sesamfrø i en blender og blend dem meget grundigt, put til sidst sesamfrø i. Hæl dejen på en pande og steg dem ved lav varme. Små […]

Se mere

Mini gulerods pandekager

Mini gulerods pandekager

| 11. oktober 2012 | 2 Replies

Ingredienser: 25 gram mandelmel 200 gram gulerod 1/2 – 1 tsk. salt 2 æg ½ dl. vand 1 tsk. spidskommen Fremgangsmåde: Skræl gulerødderne og hak dem i mindre stykker. Hvis du ikke har mandelmel, så blend mandlerne i en minihakker, de skal blive som mel. Blend mandelmel, gulerødder, æg, salt, vand og spidskommen. Varm en […]

Se mere

Funky farvede frikadeller

Funky farvede frikadeller

| 8. oktober 2012 | Reply

  Ingredienser: 500 g svine/kalve fars 2 løg 1 hvidløg 2 håndfulde mandler Cayennepeber, salt, timian (evt. citron- timian) 2 æg Fremgangsmåde: Tænd ovnen på ca. 180 grader Alt skal i en foodprocesser (men det skal ikke blive til smat, der skal stadigvæk være bid i det, især i mandlerne). Derefter formes dellerne med en […]

Se mere

Squash – Gulerod krydret Muffins

Squash – Gulerod krydret Muffins

| 4. oktober 2012 | 2 Replies

Ingredienser: 2 modne bananer 4 dadler 2 tsk. vanilje 5 æg 2 spsk. kokosmel 1- 1/2 tsk. stødt kanel 1 tsk. stødt ingefær 1/2 tsk. muskatnød 1/8 tsk. stødt nellike 1/2 tsk. salt 1 stor spsk. kokosolie, smeltet 3 små gulerødder ½ mellemstor squash Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 180 grader. Mos dadlerne. Mix banan, vanilje, […]

Se mere

Lady & Vagabonden kødboller med kål-spaghetti

Lady & Vagabonden kødboller med kål-spaghetti

| 4. oktober 2012 | Reply

Ingredienser: 1 løg 1 hvidløg 500 g hakket oksekød 1 æg 2 tsk. citron 1 spsk. vand 1 tsk. cayennepeber 1 – 1/2 tsk. salt 1 tsk. timian (jeg brugte citron timian) Sauce: 1 løg 1 hvidløg 1 spsk. olivenolie 1 spsk. tørret timian eller rosmarin 1/2 tsk. cayennepeber eller frisk hakket chili 2 dåser flåede, […]

Se mere