Kategori: Salater

Spidskål med lir

Spidskål med lir

| 30. december 2013 | Reply

Ingredienser: 1/2 spidskål 100-150 g parmesan 1 granatæble 2-3 spsk. citronolie Fremgangsmåde: Skær spidskålen i små tern. Tilsæt granatæblet. Riv parmesan og tilsæt. Tilsæt olien og rør rundt. Tak Mie og Simon 

Se mere

Fennikel salat med rødbeder

Fennikel salat med rødbeder

| 29. maj 2013 | 2 Replies

Ingredienser: Feldsalat (kan købes i Lidl) Feta (fra en blok) 1 fersken 5-6 små rødbeder 1 skive fennikel Fremgangsmåde: Skræl rødbederne og kog dem til du kan stikke en gaffel igennem (jeg koger dem gerne dagen inden eller om morgenen). Vask feldsalaten. Hak ferskenen i tern. Hak feta i tern. Oksedrengen skulle bare have et […]

Se mere

Kål salat m. Ingefærsguacamole

Kål salat m. Ingefærsguacamole

| 15. maj 2013 | Reply

  Ingredienser: Rødkål Hvidkål 2-3 avokadoer 1 citron Persille 1 lille knold frisk ingefær (ca. en tommeltot str.) Fremgangsmåde: Hak rødkål og hvidkålen i mine strimler (brug evt. en foodprocessor). Rør det rundt i en skål med lidt olieven olie. Pres citronen udover (det giver en flot lyserødfarve fra citronen). Mos avokadoen med ingefæren (jeg brugte […]

Se mere

Forårssalat

Forårssalat

| 22. april 2013 | Reply

  Ingredienser: 1 bakke babysalatmix 1 håndfuld blåbær 1 håndfuld hakkede mandler 1 lille håndfuld sesamfrø 1 lille håndfuld græskarkerner 1 halv agurk 3 store forårsløg 1 bakke cherry tomater eller tomatmix 2 store røde snackpeber 1-2 gulerødder Fremgangsmåde: Hak det hele og pynt det fint så det rigtigt kan imponere din gæster Gode fifs: […]

Se mere

Broccoli couscous

Broccoli couscous

| 8. april 2013 | 2 Replies

  Ingredienser: 1 broccoli 1 spsk. citron olie 1 håndfuld friske koriander 1 tsk. salt Fremgangsmåde: Hak og kog broccolien så den ikke er overkogt. Hak broccoli og koriander i en foodprocessor. Kom salt og olie deri og rør godt rundt.

Se mere

Broccoli tzatziki

Broccoli tzatziki

| 7. februar 2013 | Reply

  Ingredienser: 1 broccoli 2 spsk. græsk yoghurt 10 % 1 agurk 1 tsk. sesam lidt salt og peber 2 håndfulde frisk spinat Hak 1 fed hvidløg Fremgangsmåde: Damp broccoli og hak det i mindre stykker. Riv halvdelen af agurken og hak den anden halvdel. Varm spinaten i en gryde med lidt vand. Bland det […]

Se mere

Gulerodssalat

Gulerodssalat

| 22. januar 2013 | Reply

Ingredienser: 3 store gulerødder 2 små eller 1 stor avokado 1 lime 2 skiver bacon 1 forårsløg Solsikkekerner Friske koriander Fremgangsmåde: Skræl gulerødderne og skræl gulerødderne i strimler med en “skræller”. Hak avokado og forårsløg. Rist bacon og solsikkekerner (evt. i lidt honning og olie). Pres lime ud over salaten.

Se mere

Blomkåls “couscous”

Blomkåls “couscous”

| 22. januar 2013 | Reply

Ingredienser: 1 blomkål Pinjekerner Persille 1 skalotteløg 1 hvidløg Salt og peber 1 håndfuld mandler Fremgangsmåde: Hak blomkålen i mindre stykker og kør det igennem med kniven i foodprocessoren. Kom lidt fedtstof på en pande og pres hvidløg deri, vend “”couscousen” på panden (pas på det ikke brænder på, kom derfor lidt vand på panden). […]

Se mere

Broccolisalat

Broccolisalat

| 21. januar 2013 | 2 Replies

Ingredienser: 1 Broccoli 1/3 Rødkål 3 spsk. græsk yoghurt Pinjekerner 1 tsk. sennep Salt og peber 1 tsk. honning Fremgangsmåde: Hak broccolien i mindre stykker. Varm dem på en pande ved lav varme, evt. med lidt vand (så de ikke brænder på). Hak rødkål i mindre stykker. Varm pinjekerner på en pande. Bland yoghurt, honning, […]

Se mere

Sød rødkålssalat

Sød rødkålssalat

| 25. december 2012 | Reply

Ingredienser: (1 person) 2 skiver af en rødkål 1 banan 1 håndfuld mandler 1 frosne blåbær 1 spsk. citrus-olivenolie Fremgangsmåde: Alt hakkes/skæres ud og blandes sammen i en skål. Gode fifs: Et godt lille mellem måltid.

Se mere

Rødkåls couscous

Rødkåls couscous

| 12. december 2012 | Reply

Ingredienser: 1/2 rødkål 1 pære 2 blommer 2 håndfulde solsikkekerner 1-2 spsk. oliven-citron olie 2-3 dadler Fremgangsmåde: Hak rødkålen, pæren ud i mindre stykker. Blend rødkålen og pæren i foodprocessoren (med kniven), så det bliver helt fint. Hak blommerne og dadlerne i tern og bland sammen med rødkålen og pære couscoussen. Bland derefter olien i. Rist til […]

Se mere

Broccoli-salat

Broccoli-salat

| 19. november 2012 | Reply

Ingredienser: Salaten: 1 broccoli 2 håndfulde solsikkekerner 1 rødløg 1 lille æble 5 skiver bacon. Dressingen: 3 spsk. græsk yoghurt Citron saft 2 tsk. økologisk balsamico salt og peber 1 tsk. honning Fremgangsmåde: Steg baconen på en pande eller i ovnen til det er sprødt. Salat: Hak broccolien og kog dem “al dente”. Lad broccolien køle […]

Se mere