Kategori: Salater

Knud’s hvidkåls-salat

Knud’s hvidkåls-salat

| 13. november 2012 | Reply

Ingredienser: ½ hvidkålshoved 1 håndfuld rosiner 1 håndfuld hakkede mandler 2 håndfuld solsikkekerner 1 håndfuld græskarkerner ½ dl. olivenolie/sesamolie 2 lime eller 1 citron Salt og peber efter behov Fremgangsmåde: Hak alt hvidkålen i en foodprocessor eller lignende og put det i en stor skål. Rist solsikkekerner og  græskarkerner i lidt salt og olie til […]

Se mere

Rosenkål med mango

Rosenkål med mango

| 8. november 2012 | Reply

Ingredienser: ca. 1 pose rosenkål 2 spsk olivenolie med citron 1 moden mango 1-2 appelsiner salt Fremgangsmåde: Kom rosenkålene  i en foodprocessor. Brug halvdelen af mangoen til at blende sammen med rosenkålene i foodprocessoren. Skær appelsinen/appelsinerne midt over og pres saften over rosenkålene i en skål. Skær derefter den anden halvdel af mangoen ud i […]

Se mere

Rødbedesalat

Rødbedesalat

| 8. november 2012 | Reply

Ingredienser: 400 g kogte rødbeder 2-3 spsk. tahin 3-4 spsk. ristede solsikkekerner Lidt saft fra en citron 1 tsk. salt Lidt vand 1-2 fed hvidløg 1-2 æbler evt. finthakket persille til drys Fremgangsmåde: Kog rødbederne til de er “møre” ca. i 15 min (stik en gaffel i og mærk efter). Hæld vandet fra og tag […]

Se mere

Rødkål, appelsin salat

Rødkål, appelsin salat

| 3. oktober 2012 | Reply

  Ca. til 4 personer – Der blir nok til flere dage i hvertfald Ingredienser: En halv rødkål 4 appelsiner 1 æble 1 håndfuld mandler Fremgangsmåde:  Hak rødkålen i strimler. Skær appelsinerne i tern (skalden skal selvfølgelig af) Samt et æble i tern. Bland det sammen og hak lidt mandler ud over.  

Se mere

Rødbede, blomkåls salat

Rødbede, blomkåls salat

| 3. oktober 2012 | Reply

Ingredienser: 2 små rødbeder 1/2 blomkål dild en håndfuld græskar (eller andet) 1-2 spsk. græsk yoghurt 1-2 hvidløg Fremgangsmåde: Skræl rødbederne. Rødbederne skal nu i foodprocessoren (evt. skal de skæres i  mindre stykker). Kog blomkålen og hak det i små stykker. Svits stykkerne på panden i lidt frisk hvidløg og olie. Bland det hele sammen, også […]

Se mere

Torskerognssalat

Torskerognssalat

| 2. oktober 2012 | Reply

Ingredienser: 1 dåse toskerogn lidt forårsløg eller almindelig løg 1-2 rød peber 1 god håndful dild lidt salt og peber lime/citron Fremgangsmåde: Hak løg, peber og pres citron/lime Rør det hele sammen og smag til med dild, salt, peber  

Se mere

Blomkåls “kartoffel” salat

Blomkåls “kartoffel” salat

| 2. oktober 2012 | Reply

Ingredienser: 1 blomkål Lidt frisk dild, eller purløg 2 spsk. græsk yoghurt 10 % Salt, peber 1-2 fed hvidløg En god håndfuld solsikkekerner Fremgangsmåde: Kog blomkålen, så den er “al dente”, dvs. bid i den. Svits hvidløg i lidt fedtstof og svits blomkålene. Lad det derefter køle i en skål, evt. i køleskabet. Tilsæt yoghurten, […]

Se mere

Spiskål retter

Spiskål retter

| 2. oktober 2012 | Reply

  Ingredienser: 1 spiskål 2 æg olie krydderier: salt, peber, cayennepeber en god håndfuld sesam dild eller purløg 1-2 fed hvidløg Fremgangsmåde: Hak spidskålen i tynde strimler. Svits hvidløg på panden og tilsæt spiskålen. Kom lidt vand på panden hvis det er ved at brænde på. krydder det og kom derefter æggene i og rør […]

Se mere

Gulerods salat m. kylling & bacon

Gulerods salat m. kylling & bacon

| 1. oktober 2012 | Reply

  Gulerod, hvidkål, æble og appelsen salat Ingredienser: ca. 3 Gulerødder ca. et kvart Hvidkål 1 Æble 1 Appelsin Anbefaler helt klart en foodprocesser. I med det hele og pynt evt. med græskarkerner. Kylling med bacon Ingredienser: Kylling Bacon Hvidløgsflødeost (kan undværes) Smør lidt ost (paleo 2.0) på toppen af kyllingerne og sno en god […]

Se mere