Cremet jordskokkesuppe m. kylling

| 21. november 2012 | Reply

Ingredienser:

  • 700 g jordskokker (skrællet vægt)
  • 2 store gulerødder
  • 2 spsk. olivenolie
  • 4 dl. vand med (Hønse/grøntsags bouillon)
  • 1 tsk. muskat, friskrevet
  • 2 spsk. citronsaft. friskpresset
  • 4-5 skalotteløg
  • Salt & peber
  • 1 tsk. cayennepeber
  • 2 stk. kyllingebryst

Fremgangsmåde:

  1. Kog kyllingen i vand i 20 min (trævl dem med 2 gafler efterfølgende)
  2. Skræl jordskokker, gulerødderne, samt løg og skær dem i grove stykker.
  3. Rist grøntsagerne i olivenolie i en gryde og tilsæt hønsefonden.
  4. Lad det simre i 20 minutter og tilsæt reven muskat, cayennepeber.
  5. Lad det simre yderligere 5 minutter til alt er mørt og blend det med en stavblender.
  6. Smag det til med salt og peber.
  7. Pynt evt. med persille.
Print Friendly

Tags: , , , ,

Category: Aftensmad, Middagsmad

Leave a Reply