“Hulemands omelet”

| 18. januar 2013 | Reply

OBS: Brug en lille og dyb pande.

Ingredienser:

  • 7 æg
  • 1 rød peber
  • 4-5 forårsløg
  • 150g bacon (1 pakke)
  • 1 bundt frisk basilikum
  • Salt og peber (efter behov)

Fremgangsmåde:

  1. Tænd ovnen på 180 grader med grill.
  2. Skær bacon i skiver og grøntsagerne/basilikum i tern (brug gerne stilken i forårsløgene).
  3. Pisk de 7 æg med lidt salt og peber.
  4. Steg bacon 4-5 minutter på panden med god varme.
  5. Tilsæt forårsløg og steg dem 3-4 minutter.
  6. Tilsæt rød peber og steg i 1-2 minutter, så de ikke bliver alt for bløde.
  7. Tilsæt det frisk basilikum og hæld æggemassen over. Sørg for at massen kommer over det hele.
  8. Lad det stege videre i en 4-5 minutter.
  9. Sæt hele panden ind i ovnen i 5-6 minutter og tag den ud derefter.
  10. Brug en kniv til at få kanten fri fra panden, og vend derefter omeletten på et skærebræt. (Bank eventuelt på bagsiden af panden for at løsne den)
  11. Vend til sidst omeletten igen.
Små fifs:
  • Man kan vælge at rive noget frisk parmesan(paleo 2.0) ned i æggemassen for at give bedre smag,
  • Riv eventuelt et godt lag parmesan over omeletten lige før den skal ind i ovnen for et lækkert crispy look.
  • Tilsæt gerne flere grøntsager, kun fantasien sætter grænser.

 

Print Friendly

Tags: , , ,

Category: "junk", Aftensmad, Middagsmad, Morgenmad

Leave a Reply