Kød-fest m. søde-kartofler & gulerødder, samt aubergine

| 1. oktober 2012 | Reply

Ingredienser:
Flankesteak
Kylling-farsbrød (se opskrift under aftensmad)
Søde-kartofler & gulerødder
Sesam
Birkes
Krydderier
Aubergine
Græsk yoghurt
Hvidløg
Olie
Salt

Fremgangsmåde:
Skær kartoflerne og gulerødderne i tynde skiver, put dem i en pose med lidt olie og nogle krydderier. Skal i ovnen i ca. 15 min ved 180 grader.
Når de kommer ud igen, kan man tilføje birkes og sesam.

Skær auberginen i tynde-lange skiver, evt. med et mandolin-jern. Pels dem med olie, hvidløg og salt. Skal i ovnen i ca. 10 min. Dernæst skal der græsk-yoghurt med hvidløg og persille på toppen.

Smelt smør (fra køer på græs) på en pande ved høj-temperatur, skru ned og steg flankesteaken ca. 5 min på hver side. Du kan krydder den med hvad du vil. Pak den ind i sølv-papir og lad den hvile. Skær den i tynde skiver på tværs af senerne.

Mums.. et festmåltid. Vi fik også en god sovs til. Madlavningsfløde med lammefond, honning, tahini, æbleeddike, salt, peber, hvidløgssalt. Det skal lige siges at det er Paleo 2.0

På billedet er der også kylling-farsbrød, men opskriften er beskrevet under aftensmad :D

 

Print Friendly

Tags:

Category: Aftensmad

Leave a Reply