Lady & Vagabonden kødboller med kål-spaghetti

| 4. oktober 2012 | Reply

Ingredienser:

  • 1 løg
  • 1 hvidløg
  • 500 g hakket oksekød
  • 1 æg
  • 2 tsk. citron
  • 1 spsk. vand
  • 1 tsk. cayennepeber
  • 1 – 1/2 tsk. salt
  • 1 tsk. timian (jeg brugte citron timian)

Sauce:

  • 1 løg
  • 1 hvidløg
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 spsk. tørret timian eller rosmarin
  • 1/2 tsk. cayennepeber eller frisk hakket chili
  • 2 dåser flåede, hakkede tomater
  • Salt
  • 2 spsk. kokosmælk eller fløde (kan undværes)
  • Evt. en stilk citrongræs

Fremgangsmåde:

Lav kødbollerne:

  1. Løg, hvidløg, citron rives eller blendes i en minihakker.
  2. Rør derefter de andre ingredienser sammen.
  3. Lad det hvile i køleskabet i mens du laver saucen.

Lav saucen:

  1. Hak løg, skær det i terninger og pres hvidløget.
  2. Varm olie i en gryde og svits løg, med hvidløg sammen
    med krydderierne et par minutter.
  3. Tilsæt de flåede tomater og lad saucen simre
    ved svag varme under låg ca. 1/2 time.
  4. Smag til med salt.

Kål-spaghetti:

  1. Hakket spidskål eller hvidkål, som steges på panden i lidt olie og hvidløg.
  2. Kom kødbollerne i saucen og skru op for varmen, til det småkoger igen.
  3. Kog under låg i ca. 10 min, til bollerne flyder op til overfladen.
  4. Tilsæt evt. fløde, eller kokosmælk.

 

Print Friendly

Tags: ,

Category: "junk", Aftensmad, Middagsmad

Leave a Reply