Panang wok

| 7. februar 2013 | Reply

Panang wok

Ingredienser:

  • 1-2 dåser kokosmælk (ikke light) – Santa Maria er god
  • 1 squash
  • 1 rød peber
  • 2-3 kylling filleter
  • 1-2 spsk. panang carry paste (kan købes i asiatiske butikker)
  • Limeblade eller citrongræs (kan købes i asiatiske butikker og fryses ned)
  • evt. broccoli og andre grøntsager.
  • 1 spsk. fiskesauce (kan købes i asiatiske butikker og holder længe)

Fremgangsmåde:

  1. Find en stor wok-pande frem.
  2. Skær grøntsagerne i mindre stykker ikke for små.
  3. Skær kyllingen i mindre tern ikke for små.
  4. Kom 1 spsk. panang carry paste på panden med lidt kokosmælk og rør det sammen.
  5. Tilsæt kyllingen og rør rundt (må ikke brænde på).
  6. Tilsæt resten af kokosmælken, fiskesaucen og limebladene og lad det simre i 10-13 min.
  7. Smag til om det skal være stærkere, hvis ja, tilsæt mere paste.
  8. Kom til sidst squash og rødpeber i, men lad det ikke gennem koge, der skal stadig være bid i det.

Min kusine Caroline på 14 år har lavet denne omgang med min hjælp. Tak til dig :)

Print Friendly

Tags: , , ,

Category: Aftensmad

Leave a Reply