Spidskåls “spagetti” m. kødsovs

| 1. oktober 2012 | 1 Reply

 

Ingredienser:

  • 1 spidskål
  • 1 stor squash (ikke nødvendig)
  • 2 små gulerødder (ikke nødvendig)
  • 1 forårsløg
  • Hakket oksekød
  • Bouillon (grøntsags)
  • 1 spsk.  spidskommen
  • Cayennepeber (smag til- giver en stærk smag som chili)
  • Hakket tomater (øko)
  • salt og peber
  • Olie til panden
  • Løg og hvidløg
  • Røde bønner (kan undlades, da det ikke er paleo)

Fremgangsmåde:

“Spaghetti”:

  1. Skær spidskålen i fine strimler.
  2. Varm dem på panden i lidt olie og evt. lidt hvidløg i ca. 10 min.
  3. Kom evt. lidt vand på hvis det er ved at brande på.

Kødsovs: 

  1. Hak løg (forårsløg), hvidløg og svits det i krydderierne i en gryde, til det er gyldent.
  2. Kom det hakkede kød på panden sammen med løgene og tilsæt de hakkede tomater, samt evt. bønner.
  3. Smag til med krydderierne, samt salt og peber.
  4. Til sidst hakkes squashen og gulerødderne i tern, og tilsættes i sovsen.
  5. Lad det simre i ca. 15 min.
  6. Pynt: græsk yoghurt med frisk basilikum

Gode fifs:

  • Mht. til grøntsager i kødsovsen, bruger du hvad du har derhjemme.
  • Tøm evt. køleskabet.
  • Der er squash og gulerødder i denne her udgave.
Print Friendly

Tags: , , , ,

Category: Aftensmad, Middagsmad

Comments (1)

Trackback URL | Comments RSS Feed

  1. Nanna siger:

    Absolut en af vores ynglings retter !
    Nemt og den kan spises i flere dage

Leave a Reply