Remoulade
Ingredienser:
- 2 skalotteløg eller 1 rødløg
- 1 stor gulerod
- 2-3 spsk. kapers
- 4 spsk. øko mayonnaise
- 2 tsk. dijonsennep
- 1 spsk. æbleeddike
- 2 spsk. græsk yoghurt
- ½ tsk karry
- 1 tsk. gurkemeje
- frisk persille
- salt og peber
- 1/2 lille citron
- 1 æble
Fremgangsmåde:
- skræl guleroden og hak det i mindre stykker, det samme med æblet.
- Kom kapers, æblet, guleroden i en foodprocessor.
- Kom derefter massen i en skål og rør sennep, løg, eddike, græsk yoghurt, citron saft, krydderierne sammen.
- Hak persillen til sidst og rør sammen med.
- Smag til med salt og peber.
