Rødbedesalat

| 8. november 2012 | Reply

Ingredienser:

  • 400 g kogte rødbeder
  • 2-3 spsk. tahin
  • 3-4 spsk. ristede solsikkekerner
  • Lidt saft fra en citron
  • 1 tsk. salt
  • Lidt vand
  • 1-2 fed hvidløg
  • 1-2 æbler
  • evt. finthakket persille til drys

Fremgangsmåde:

  1. Kog rødbederne til de er “møre” ca. i 15 min (stik en gaffel i og mærk efter).
  2. Hæld vandet fra og tag skrællet af med en kniv.
  3. Kom rødbederne i en foodprocessor eller riv dem til strimler.
  4. Stil det på køl i køleskabet i mens du laver tahin-dressingen.
  5. Pres hvidløg, tahinien og citronsaften sammen i en skål.
  6. Hæld lidt vand og olivenolie i og rør sammen med rødbederne.
  7. Skær æblet/æblerne i små tern og kom det sammen med det andet.
  8. Rist solsikkekernerne på en tør pande i lidt agave sirup og salt til de bliver lysebrune

 

Print Friendly

Tags: ,

Category: Aftensmad, Middagsmad, Salater, Tilbehør

Leave a Reply