Tag: Kokos

LakridsTrøfler

LakridsTrøfler

| 8. maj 2014 | Reply

Ingredienser: 40 g hasselnødder 30 g mandler 1 spsk lakridspulver 150 g dadler 2 spsk kokosolie 2 spsk kakaopulver 2 spsk kokosmel Lidt salt Lidt ekstra kokosmel og lakridspulver Fremgangsmåde: Pil stenene ud af dadlerne (hvis der er sten i). Blend/hak nødderne til mel. Bland det hele i en skål med en gaffel. Derefter skal […]

Se mere

Sønderkærs Koldskål

Sønderkærs Koldskål

| 13. juni 2013 | 3 Replies

  Ingredienser: 1 dåse kokosmælk (helst en fed en som f.eks. Santa Marias Extra Creamy) 1-2 banan 1 øko-citron Vanilje (fra urtekram uden sukker) Fremgangsmåde:  Blend kokosmælk og banan sammen i en blender. Riv skallen af citronen og pres saften fra citronen. Kom 1-2 tsk. vaniljepulver i og blend igen. Hvis den skal have en […]

Se mere

Hardings Hapserer

Hardings Hapserer

| 28. april 2013 | Reply

Ingredienser: 1 plade mørk chokolade (0ver 70 procent) Kokosmel (det er lidt på gefüle) 1 tsk. akacie honning Fremgangsmåde: Smelt chokoladen i en vandbad (dvs. en gryde med lidt vand, sæt en skål ned i gryden med chokoladen). Kom kokosmelet i og rør rundt. Kom honningen i og rør rundt. Når det er rørt godt rundt, skal […]

Se mere

“æbleskiver” med chokolade-kokos, lakrids eller kanel

“æbleskiver” med chokolade-kokos, lakrids eller kanel

| 25. marts 2013 | Reply

  Ingredienser: 2 eller flere æbler (pink lady) Lakridspulver Kanel Lidt chokolade (over 70 %, evt. med orangesmag) Lidt kokosmel   Fremgangsmåde: Fjern kernehuset. Skær æblerne i tynde skiver. Med chokolade: Varm chokoladen i et vandbad. Kom den smeltede chokolade over skiverne og drys med kokos. Sæt dem i køleskabet til de er stivnet. Med […]

Se mere

Panang wok

Panang wok

| 7. februar 2013 | Reply

Ingredienser: 1-2 dåser kokosmælk (ikke light) – Santa Maria er god 1 squash 1 rød peber 2-3 kylling filleter 1-2 spsk. panang carry paste (kan købes i asiatiske butikker) Limeblade eller citrongræs (kan købes i asiatiske butikker og fryses ned) evt. broccoli og andre grøntsager. 1 spsk. fiskesauce (kan købes i asiatiske butikker og holder længe) Fremgangsmåde: Find en stor wok-pande frem. Skær grøntsagerne […]

Se mere

Stegte bananer med bær-fest

Stegte bananer med bær-fest

| 7. februar 2013 | 1 Reply

  Ingredienser: 1-2 bananer 1 tsk. kanel 1 spsk. kokosolie 2 spsk. græsk yoghurt 1 håndfuld frosne blåbær 1 håndfuld frosne jordbær 1 appelsin Fremgangsmåde: Skræl banenen/erne og hak dem i små stykker. Rist dem i kokosolie på en pande og drys kanel ud over. Pynt evt. med kokosmel. Blend yoghurt, appelsin og bær sammen i […]

Se mere

Mandler med chokolade-betræk

Mandler med chokolade-betræk

| 21. januar 2013 | Reply

Ingredienser: Mandler (jeg brugte omkring 100g) Lakridspulver Kakao (høj procent) Kokosmel Chokolade (over 70%) Fremgangsmåde: Tænd ovnen på omkring 180 grader (varmluft). Kom mandler på en bradepande og varm dem i ca. 10 min. Smelt chokoladen i et vandbad i en skål. Kom mandlerne ned i skålen og “sovs” dem godt ind i den smeltede […]

Se mere

Vaffel med guf

Vaffel med guf

| 26. november 2012 | Reply

Ingredienser: 2 håndfulde mandler 1 spsk. kokosfibre (kan købes her) (kan undlades) 2 tsk. kanel 2 store modne bananer (moses) 1 tsk. honning 2 æg Fremgangsmåde: Blend/hak mandlerne til mel. Mos i en skål bananer, æg og honning. (Brug en stavblender). Bland nødder og tørre ingredienser i og rør rundt. Smør vaffeljernet med fedtstof (evt. Ghee). […]

Se mere

Mars-kokos-bar

Mars-kokos-bar

| 2. november 2012 | 4 Replies

  Ingredienser: karamel-lag: ca. 10 dadler 1 spsk. agavesirup 1 spsk. kokosolie 1 spsk. citronsaft 1 dl. vand Kokos-lag: 3 store håndfuldemandler 1 dl kokosmel 2 spsk. honning 2 spsk. vand 1 – 1/2 spsk. kokosolie Chokoladeovertræk: 1 plade chokolade 70 % eller mere Fremgangsmåde: Karamel-lag: Kom dadlerne på en tallerken med lidt vand og […]

Se mere

Æble-kanel kager

Æble-kanel kager

| 25. oktober 2012 | Reply

Ingredienser: 3 æg 1-1/2 spsk. honning 200 g. mandler 1/2 tsk. havsalt 2 spsk. kokosolie smeltes (kan købes her) 3-4 spsk. kanel 2 små røde æbler 2 spsk. kokosmel Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 180 grader (varmluft). Hak mandlerne (i en minihakker), så det bliver til mandelmel. Hak ligeledes æblerne (i en minihakker). Mix de andre […]

Se mere

Chokolade drøm

Chokolade drøm

| 14. oktober 2012 | Reply

    Ingredienser: Bund: 1 dl  kakaopulver (kan købes her) 2 dl mandler 1½ spsk. kokosolie (kan købes her) 1 knivspids salt Fyld: 2 dl  kakaopulver 200 g tørrede dadler 3 spsk. kokosolie 1 moden avokado ½ tsk. salt Fremgangsmåde: Hak mandlerne i en minihakker eller med en skarp kniv. Rør kakaopulver, kokosolie og salt sammen med mandelmelen, indtil det bliver til en fast masse (brug […]

Se mere

Funky farvede frikadeller

Funky farvede frikadeller

| 8. oktober 2012 | Reply

  Ingredienser: 500 g svine/kalve fars 2 løg 1 hvidløg 2 håndfulde mandler Cayennepeber, salt, timian (evt. citron- timian) 2 æg Fremgangsmåde: Tænd ovnen på ca. 180 grader Alt skal i en foodprocesser (men det skal ikke blive til smat, der skal stadigvæk være bid i det, især i mandlerne). Derefter formes dellerne med en […]

Se mere