Tag: Salat

Blomkåls “couscous”

Blomkåls “couscous”

| 22. januar 2013 | Reply

Ingredienser: 1 blomkål Pinjekerner Persille 1 skalotteløg 1 hvidløg Salt og peber 1 håndfuld mandler Fremgangsmåde: Hak blomkålen i mindre stykker og kør det igennem med kniven i foodprocessoren. Kom lidt fedtstof på en pande og pres hvidløg deri, vend “”couscousen” på panden (pas på det ikke brænder på, kom derfor lidt vand på panden). […]

Se mere

Rødkåls couscous

Rødkåls couscous

| 12. december 2012 | Reply

Ingredienser: 1/2 rødkål 1 pære 2 blommer 2 håndfulde solsikkekerner 1-2 spsk. oliven-citron olie 2-3 dadler Fremgangsmåde: Hak rødkålen, pæren ud i mindre stykker. Blend rødkålen og pæren i foodprocessoren (med kniven), så det bliver helt fint. Hak blommerne og dadlerne i tern og bland sammen med rødkålen og pære couscoussen. Bland derefter olien i. Rist til […]

Se mere

Broccoli-salat

Broccoli-salat

| 19. november 2012 | Reply

Ingredienser: Salaten: 1 broccoli 2 håndfulde solsikkekerner 1 rødløg 1 lille æble 5 skiver bacon. Dressingen: 3 spsk. græsk yoghurt Citron saft 2 tsk. økologisk balsamico salt og peber 1 tsk. honning Fremgangsmåde: Steg baconen på en pande eller i ovnen til det er sprødt. Salat: Hak broccolien og kog dem “al dente”. Lad broccolien køle […]

Se mere

Knud’s hvidkåls-salat

Knud’s hvidkåls-salat

| 13. november 2012 | Reply

Ingredienser: ½ hvidkålshoved 1 håndfuld rosiner 1 håndfuld hakkede mandler 2 håndfuld solsikkekerner 1 håndfuld græskarkerner ½ dl. olivenolie/sesamolie 2 lime eller 1 citron Salt og peber efter behov Fremgangsmåde: Hak alt hvidkålen i en foodprocessor eller lignende og put det i en stor skål. Rist solsikkekerner og  græskarkerner i lidt salt og olie til […]

Se mere

Rosenkål med mango

Rosenkål med mango

| 8. november 2012 | Reply

Ingredienser: ca. 1 pose rosenkål 2 spsk olivenolie med citron 1 moden mango 1-2 appelsiner salt Fremgangsmåde: Kom rosenkålene  i en foodprocessor. Brug halvdelen af mangoen til at blende sammen med rosenkålene i foodprocessoren. Skær appelsinen/appelsinerne midt over og pres saften over rosenkålene i en skål. Skær derefter den anden halvdel af mangoen ud i […]

Se mere

Rødkål, appelsin salat

Rødkål, appelsin salat

| 3. oktober 2012 | Reply

  Ca. til 4 personer – Der blir nok til flere dage i hvertfald Ingredienser: En halv rødkål 4 appelsiner 1 æble 1 håndfuld mandler Fremgangsmåde:  Hak rødkålen i strimler. Skær appelsinerne i tern (skalden skal selvfølgelig af) Samt et æble i tern. Bland det sammen og hak lidt mandler ud over.  

Se mere

Rødbede, blomkåls salat

Rødbede, blomkåls salat

| 3. oktober 2012 | Reply

Ingredienser: 2 små rødbeder 1/2 blomkål dild en håndfuld græskar (eller andet) 1-2 spsk. græsk yoghurt 1-2 hvidløg Fremgangsmåde: Skræl rødbederne. Rødbederne skal nu i foodprocessoren (evt. skal de skæres i  mindre stykker). Kog blomkålen og hak det i små stykker. Svits stykkerne på panden i lidt frisk hvidløg og olie. Bland det hele sammen, også […]

Se mere

Torskerognssalat

Torskerognssalat

| 2. oktober 2012 | Reply

Ingredienser: 1 dåse toskerogn lidt forårsløg eller almindelig løg 1-2 rød peber 1 god håndful dild lidt salt og peber lime/citron Fremgangsmåde: Hak løg, peber og pres citron/lime Rør det hele sammen og smag til med dild, salt, peber  

Se mere

Spidskåls-salat

Spidskåls-salat

| 2. oktober 2012 | Reply

   Ingredienser: 1 spidskål 1 avokado 1 fed hvidløg evt. en lille gulerod 1 bund persille eller dild krydderier (salt, peber, chili/cayenne peber) Fremgangsmåde: Hak spidskålen i fine strimler. Varm en pande med olie og svits hvidløget. Tilsæt kålen og rør godt rundt. Derefter skal det krydres med hvad du vil, evt. lidt chili. Kom […]

Se mere

Blomkåls “kartoffel” salat

Blomkåls “kartoffel” salat

| 2. oktober 2012 | Reply

Ingredienser: 1 blomkål Lidt frisk dild, eller purløg 2 spsk. græsk yoghurt 10 % Salt, peber 1-2 fed hvidløg En god håndfuld solsikkekerner Fremgangsmåde: Kog blomkålen, så den er “al dente”, dvs. bid i den. Svits hvidløg i lidt fedtstof og svits blomkålene. Lad det derefter køle i en skål, evt. i køleskabet. Tilsæt yoghurten, […]

Se mere

Spiskål retter

Spiskål retter

| 2. oktober 2012 | Reply

  Ingredienser: 1 spiskål 2 æg olie krydderier: salt, peber, cayennepeber en god håndfuld sesam dild eller purløg 1-2 fed hvidløg Fremgangsmåde: Hak spidskålen i tynde strimler. Svits hvidløg på panden og tilsæt spiskålen. Kom lidt vand på panden hvis det er ved at brænde på. krydder det og kom derefter æggene i og rør […]

Se mere